يتناول الكتاب الأسس السليمة لتغذية الإنسان في مراحل حياته المختلفة (الطفولة المبكرة، الطفولة، المراهقة، البلوغ)، ويُظهر اهتماماً خاصاً بتغذية بعض المجموعات ذات الاحتياجات الغذائية الخاصة في المجتمع، مثل المرأة الحامل، والمرضع، والمتقدمين في السن. يعرض الكتاب مشاكل تغذوية سريرية عديدة من حيث أسباب حدوثها وتفاقمها، وعوامل الخطر التي قد تؤدي إلى إمراضها، والتدبير القوتي لها، وعلاجها،... إلخ. هذا الكتاب مناسب جدا للأطباء والممرضات (والممرضين) واختصاصيي القوتيات والتغذية وطلاب المهن الطبية المختلفة الذين يمارسون المهنة في المستشفى أو العيادة أو المركز الصحي. حيث تتطلب حالة المريض تقييماً غذائياً علمياً. وعلاجاً موضوعياً للمضاعفات التغذوية التي قد تنشأ عند المريض كنتيجة ثانوية للتقييم الخاطئ أو الإهمال العرضي لحالته التغذوية أثناء مرضه وخلال إقامته في المستشفى، وفي فترة النقاهة
